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Der vierte CookTank der Sternefresser auf Schloss Lerbach

CookTank No.4: Am 26. November war es zum vierten Mal so weit – wir luden zur kulinarischen Koch- und Denkfabrik.

Die Themen, die durch Prof. Thomas Vilgis von der Deutschen Akademie für Kulinaristik vorgetragen wurden, setzen sich aus Farblehre, Fermentation und Foodpairing zusammen und brachten einige hochinteressante Gerichte der Teilnehmer hervor. Austragungsort war Schloss Lerbach, dessen Gastgeber Nils Henkel und Christian Siegling wir herzlich für die Gastfreundschaft danken.

Mit dabei waren: Tanja Grandits (Stucki), Joachim Wissler (Vendôme), Christian Bau (Schloss Berg), Tim Raue (Tim Raue), Andreas Caminada (Schloss Schauenstein), Jonnie Boer (De Librije), Thomas Dorfer (Landhaus Bacher) und Nils Henkel (Schloss Lerbach) als Gastgeber. Gründungsmitglied des CookTanks Thomas Bühner aus dem La Vie musste leider krankheitsbedingt absagen.

 

Die Teilnehmer des vierten CookTanks auf Schloss Lerbach
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