HomeSpecials"The human ice machine"

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Jonas Sonnleithner ist "The human ice machine"


Für das Schwester-Restaurant des 'Fat Duck', dem Dinner haben Heston Blumenthal und sein Team historische Rezepte aus dem 17. und 18. Jahrhundert ausgewählt und modernisiert. Diese Gerichte werden vom seinem Stellvertreter und Dinner-Küchenchef Ashley Palmer-Watts im Londoner Mandarin Oriental zubereitet. Wir lernten dort den Deutschen Jonas Sonnleithner kennen, der für die Eisherstellung im Service zuständig ist. Mal wieder ein wohl durchdachter und gleichfalls gelungener kulinarischer Gag von Heston Blumenthal.

Das Restaurant Dinner by Heston Blumenthal
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