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Die höchstdekorierten Chefs weltweit


Sterne sind nicht alles. Doch obwohl ein Koch neben den "Macarons" des Guide Michelin noch jede Menge anderer Ehrungen bekommen kann, haben sie sich in über 100 Jahren als Gradmesser für den Erfolg eines Chefs etabliert. Zudem gibt es Küchenchefs, die sich im Lauf ihrer Karriere regelrechte Gastro-Imperien aufgebaut und dafür neben finanziellem Lohn auch reihenweise Sterne kassiert haben. Wir stellen Euch heute die höchstdekorierten Michelin-Chefs vor:

1. Joël Robuchon – 22 Sterne


Joel Robuchon hält weltweit die meisten Michelin-Sterne

Joël Robuchon wurde 1945 in Poitiers / Frankreich geboren und trägt den Titel "Koch des Jahrhunderts" des Gault Millau, den außer ihm nur Paul Bocuse, Frédy Girardet und Eckart Witzigmann verliehen bekamen.

Die besternten Restaurants von Joël Robuchon


Restaurant Stadt Sterne Guide Michelin Info
Robuchon a Galera Macau 3 Hong Kong & Macau 2013  
Joël Robuchon Tokyo 3 Tokio Yokohama Kamakura 2013  
L'Atelier de Joël Robuchon Hong Kong 3 Hong Kong Macau 2013  
L'Atelier de Joël Robuchon Paris 7e 2 Frankreich 2013 Bericht 2012
L'Atelier de Joël Robuchon Paris 8e 2 Frankreich 2013  
Joël Robuchon Monte-Carlo Monte-Carlo 2 Frankreich 2013  
L'Atelier de Joël Robuchon London 2 UK & Irland 2013 Facebook-Album, Bericht folgt
L'Atelier de Joël Robuchon Tokio 2 Tokio Yokohama Kamakura 2013  
La Table de Joël Robuchon Tokio 2 Tokio Yokohama Kamakura 2013  
Yoshi Monte-Carlo 1 Frankreich 2013  

2. Alain Ducasse – 18 (17) Sterne


Alain Ducasse hält weltweit 18 Sterne

Alain Ducasse wurde 1956 in Castel-Sarrazin im Südwesten Frankreichs geboren und erhielt vom Guide Michelin als erster und einziger Chef zeitgleich dreimal die Höchstwertung für seine Kochkunst: Je drei Sterne für seine Restaurants Le Plaza Athénée in Paris, Alain Ducasse at the Essex House in New York und Le Louis XV in Monaco.

Die besternten Restaurants von Alain Ducasse


Restaurant Stadt Sterne Guide Michelin Info
Alain Ducasse au Plaza Athénée Paris 3 Frankreich 2013 Bericht 2012
Le Louis XV-Alain Ducasse Monte-Carlo 3 Frankreich 2013  
Alain Ducasse at the Dorchester London 3 UK & Irland 2013 Bericht 2012
Spoon Hong Kong 2 Hong Kong Macau 2013  
L'Adour New York 1 New York City 2013 Inzwischen geschlossen
Hostellerie de l'Abbaye de la Celle La Celle 1 GM France 2013  
Benoît Paris 1 Frankreich 2013  
Le Jules Verne Paris 1 Frankreich 2013  
La Bastide de Moustiers Moustiers-Sainte-Marie 1 Frankreich 2013  
Trattoria Toscana (Tenuta la Badiola) Castiglione della Pescaia 1 Italien 2013  
Beige Tokio 1 Tokio Yokohama Kamakura 2013  

3. Gordon Ramsay – 10 Sterne


Gordon Ramsay hält noch zehn Michelin-Sterne

Er gilt als das Enfant terrible der internationalen Spitzengastronomie und hat sein Wirken in den letzten Jahren zusehends ins Fernsehen verlegt. Mit Formaten wie "Kitchen Nightmares" oder "The F-Word" feiert er weltweit Erfolge, verlor in den letzten Jahren allerdings auch drei der begehrten Macarons.

Die besternten Restaurants von Gordon Ramsay


Restaurant Stadt Sterne Guide Michelin Info
Gordon Ramsay London 3 UK & Irland 2013  
Gordon Ramsay at the London New York 2 New York City 2013 Bericht 2013
Gordon Ramsay au Trianon Versailles 2 Frankreich 2013  
Maze London 1 UK & Irland 2013  
Petrus London 1 UK & Irland 2013  
Gordon Ramsay Tokio 1 Tokio Yokohama Kamakura 2013  

4. Pierre Gagnaire – 8 Sterne


Pierre Gagnaire hält 8 Michelin Sterne

Pierre Gagnaire wurde 1950 in Apinac an der Loire geboren und hat um sein Pariser Stammhaus ein imposantes Imperium aufgebaut. Darüber hinaus ist er der einzige französische Grand Chef, der eine Dependance in Deutschland – im Berliner Waldorf Astoria – unterhält.

Die besternten Restaurants von Pierre Gagnaire


Restaurant Stadt Sterne Guide Michelin Info
Pierre Gagnaire Paris 3 Frankreich 2013 Bericht 2013
Les Airelles Courchevel 2 Frankreich 2013  
Pierre Gagnaire Tokio 2 Tokio Yokohama Kamakura 2013  
Gaya Rive Gauche Paris 1 Frankreich 2013  

5. Thomas Keller – 7 Sterne


Thomas Keller hält 7 Sterne im Michelin

Das Stammhaus des 1955 geborenen Amerikaners ist die "French Laundry" in Yountville, Kalifornien. Im Anschluss wagte er den Sprung an die Ostküste der USA und konnte auch mit dem "Per Se" drei Sterne erkochen.

Die besternten Restaurants von Thomas Keller


Restaurant Stadt Sterne Guide Michelin Info
Per Se New York 3 New York City 2013  
The French Laundry Yountville 3 San Francisco 2013  
Bouchon Yountville 1 San Francisco 2013  

5. Hideki Ishikawa - 7 Sterne


Restaurant Stadt Sterne Guide Michelin Info
Ishikawa Tokio 3 Tokio Yokohama Kamakura 2013  
Ren Tokio 2 Tokio Yokohama Kamakura 2013  
Kohaku Tokio 2 Tokio Yokohama Kamakura 2013  

5. Yoshihiro Murata – 7 Sterne


Restaurant Stadt Sterne Guide Michelin Info
Kikunoi Honten Kyoto 3 Kyoto Osaka Kobe Nara 2013  
Kikunoi Tokio 2 Tokio Yokohama Kamakura 2013  
Kikunoi Roan Kyoto 2 Kyoto Osaka Kobe Nara 2013  

8. Anne-Sophie Pic – 6 Sterne


Restaurant Stadt Sterne Guide Michelin Info
Pic Valence 3 France 2013  
Anne-Sophie Pic Lausanne 2 Schweiz 2013  
La Dame de Pic Paris 1 Frankreich 2013  

8. Martin Berasategui – 6 Sterne


Restaurant Stadt Sterne Guide Michelin Info
Martin Berasategui Lasarte 3 Spanien & Portugal 2013  
Lasarte Barcelona 2 Spanien & Portugal 2013  
MB Kanarische Inseln 1 Spanien & Portugal 2013  

10. Jonnie Boer – 5 Sterne


Restaurant Stadt Sterne Guide Michelin Info
De Librije's Zwolle 3 Niederlande 2013 Bericht 2011
Librije's Zusje Zwolle 2 Niederlande 2013  

10. Heston Blumenthal – 5 Sterne


Restaurant Stadt Sterne Guide Michelin Info
The Fat Duck Bray 3 UK & Irland 2013 Bericht 2012
Dinner by Heston Blumenthal London 1 UK & Irland 2013 Facebook-Album, Bericht folgt
Hinds Head Bray 1 UK & Irland 2013  

10. Toshio Saka – 5 Sterne


Restaurant Stadt Sterne Guide Michelin Info
Kagaman Osaka 1 Kyoto Osaka Kobe Nara 2013  
Man U Osaka 1 Kyoto Osaka Kobe Nara 2013  
Man U Bekkan Osaka 1 Kyoto Osaka Kobe Nara 2013  
Sushidokoro Osaka 1 Kyoto Osaka Kobe Nara 2013  
Tominoya Osaka 1 Kyoto Osaka Kobe Nara 2013  
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